ロックフォール
意味
- 男性名詞 ロックフォール
- 名 青かびチーズ
例文
コアイメージ
羊乳の白いチーズ生地に青緑色のカビが入り、塩味と強い香りを生むもの
フランス語での定義
Fromage bleu au lait de brebis, reconnaissable à ses veines de moisissure et affiné dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon.
語源
roquefortは、製造地Roquefort-sur-Soulzonの名をそのままチーズ名にした地名由来の語
コラム
- RoquefortはフランスのAOPで保護された名称で、名称の使用には原料や熟成場所などの条件が関わる
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