「roquefort」のコアイメージコアイメージ
羊乳の白いチーズ生地に青緑色のカビが入り、塩味と強い香りを生むもの
「roquefort」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage bleu au lait de brebis, reconnaissable à ses veines de moisissure et affiné dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon.
「roquefort」の語源語源
roquefortは、製造地Roquefort-sur-Soulzonの名をそのままチーズ名にした地名由来の語
「roquefort」のコラムコラム
- RoquefortはフランスのAOPで保護された名称で、名称の使用には原料や熟成場所などの条件が関わる