ロカマドゥール
意味
- 男性名詞 ロカマドゥール
例文
コアイメージ
小さく丸い山羊乳チーズを、熟成の進み具合とともに味わうイメージ
フランス語での定義
Petit fromage de chèvre au lait entier, à pâte molle et à croûte naturelle, fabriqué dans le sud-ouest de la France.
語源
rocamadourは、フランス南西部ロット県の町Rocamadourにちなむチーズ名
コラム
- Rocamadourは山羊乳チーズのAOP名でもあり、熟成前は白くやわらかく、熟成すると風味が強まる特徴
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