「rocamadour」のコアイメージコアイメージ
小さく丸い山羊乳チーズを、熟成の進み具合とともに味わうイメージ
「rocamadour」のフランス語での定義フランス語での定義
Petit fromage de chèvre au lait entier, à pâte molle et à croûte naturelle, fabriqué dans le sud-ouest de la France.
「rocamadour」の語源語源
rocamadourは、フランス南西部ロット県の町Rocamadourにちなむチーズ名
「rocamadour」のコラムコラム
- Rocamadourは山羊乳チーズのAOP名でもあり、熟成前は白くやわらかく、熟成すると風味が強まる特徴