モフォンゴ
意味
- 男性名詞 モフォンゴ
例文
コアイメージ
揚げた青いプランテンをつぶし、にんにくや具を混ぜて固めた料理の塊
フランス語での定義
Plat d'origine portoricaine préparé avec des bananes plantains vertes frites puis pilées, souvent mélangées avec de l'ail et des morceaux de viande.
語源
mofongoは、スペイン語の料理名をフランス語が借用した語で、語の内部をフランス語の接頭辞や接尾辞に分けるものではない
コラム
- mofongoでいう banane plantain は、甘いバナナではなく、でんぷんが多く加熱して食べるプランテン
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