マルメロゼリー
意味
- 男性名詞 マルメロゼリー
例文
コアイメージ
マルメロを砂糖とともに煮て、水分を減らし、固めた濃い菓子
フランス語での定義
Gelée épaisse préparée avec des coings cuits et du sucre, souvent présentée comme une spécialité d'Orléans.
語源
cotignacは、オック語 codonhat を経て、ラテン語 cydonium にさかのぼる菓子名
コラム
- cotignac d’Orléansの d’Orléans は材料名ではなく産地を示し、名物名の一部として使われる
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