フーゼル油
意味
- 男性名詞 フーゼル油
例文
コアイメージ
蒸留酒から分離される、油のような性質を持つアルコール成分の集まり
フランス語での定義
Liquide huileux contenant surtout des alcools supérieurs, obtenu comme sous-produit de la fermentation et de la distillation de boissons alcoolisées.
語源
fuselは、ドイツ語Fuselに由来する借用語で、質の悪い酒やそこに含まれる不純なアルコールを表した語
コラム
- fuselに含まれる成分は一種類の油ではなく、複数の高級アルコールを中心とする混合物として酒造りで扱われる
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