「fusel」のコアイメージコアイメージ
蒸留酒から分離される、油のような性質を持つアルコール成分の集まり
「fusel」のフランス語での定義フランス語での定義
Liquide huileux contenant surtout des alcools supérieurs, obtenu comme sous-produit de la fermentation et de la distillation de boissons alcoolisées.
「fusel」の語源語源
fuselは、ドイツ語Fuselに由来する借用語で、質の悪い酒やそこに含まれる不純なアルコールを表した語
「fusel」のコラムコラム
- fuselに含まれる成分は一種類の油ではなく、複数の高級アルコールを中心とする混合物として酒造りで扱われる