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Cette fricassée de poulet mijote doucement.
この鶏肉のフリカッセは弱火でゆっくり煮込まれている。
切り分けた肉を、焼き目から煮込みへ移す料理
Préparation de viande en morceaux, dorée puis cuite lentement dans une sauce
fricasséeは、fricasserという調理法を表す動詞から作られた名詞で、肉を炒めて煮る料理を指す
