fricassee

「fricassee」の例文例文

She made a fricassee for Sunday lunch.

彼女は日曜の昼食にフリカッセを作った。

「fricassee」のコアイメージコアイメージ

フリカッセは肉や魚を軽く炒めてから白いソースで煮る料理

「fricassee」の英英英英

a dish of pieces of meat, poultry, or fish that are lightly sautéed and then simmered in a white or pale sauce

「fricassee」の語源語源

fricasseeは、フランス語fricasséeに由来し、fricasserはfrire（炒める／揚げる）とcasser（壊す）に由来して材料を切って軽く炒めて煮る調理法を表す

「fricassee」のコラムコラム

• フリカッセは材料を一度軽く焼いてから白いソースで煮る点が特徴で、普通のシチューやクリーム煮と調理工程が異なる

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