パニール
意味
- 男性名詞 パニール
例文
コアイメージ
加熱しても形を保つ、南アジア料理の白い生チーズ
フランス語での定義
Fromage frais d'Asie du Sud, fabriqué avec du lait caillé et qui garde sa forme à la cuisson.
語源
paneerは、ヒンディー語 panīr に由来し、語源はペルシア語 panīr「チーズ」にさかのぼる
コラム
- 通常のチーズのように熱で溶けにくく、カレーに角切りで加える料理素材として使われる
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