「caillé」のコアイメージコアイメージ
液体の乳が凝固して生まれる、白くまとまった乳のかたまり
「caillé」のフランス語での定義フランス語での定義
Partie solide du lait obtenue par coagulation et servant notamment à la fabrication du fromage.
「caillé」の語源語源
cailléは、caillerの過去分詞が名詞として使われた形で、語源はラテン語coagulāreまでさかのぼる
「caillé」のコラムコラム
- 「caillé frais」は水分を多く含む新鮮な凝乳を指し、熟成した固いチーズそのものを指す語ではない