タブーレ

意味

例文

Ce taboulé contient beaucoup de persil frais.

このタブーレには新鮮なパセリがたくさん入っている。

コアイメージ

細かい穀物に香草や野菜を混ぜ、酸味のある調味料でさっぱり仕上げた冷たい料理

フランス語での定義

Salade froide préparée avec de la semoule de blé, des légumes, des herbes et une sauce souvent acidulée.

語源

tabouléは、アラビア語のtabbūlaからフランス語に入った、レバノンなどの料理名

コラム

  • フランスの市販品ではクスクスを使うことが多いが、レバノン風ではパセリを主役にしてブルグルを少量使う形が基本

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