「taboulé」のコアイメージコアイメージ
細かい穀物に香草や野菜を混ぜ、酸味のある調味料でさっぱり仕上げた冷たい料理
「taboulé」のフランス語での定義フランス語での定義
Salade froide préparée avec de la semoule de blé, des légumes, des herbes et une sauce souvent acidulée.
「taboulé」の語源語源
tabouléは、アラビア語のtabbūlaからフランス語に入った、レバノンなどの料理名
「taboulé」のコラムコラム
- フランスの市販品ではクスクスを使うことが多いが、レバノン風ではパセリを主役にしてブルグルを少量使う形が基本