スフレ
意味
- 男性名詞 スフレ
- 形 膨らんだ
例文
コアイメージ
卵の泡で軽く膨らませた、ふわりとした料理
フランス語での定義
Préparation salée ou sucrée qui devient légère et gonflée à la cuisson grâce à des blancs d'œufs battus.
語源
souffléは、souffler「吹く」から生まれた過去分詞形で、吹き込まれた空気による膨らみを表す名詞
コラム
- souffléは焼き上がった直後が最も高く膨らみ、時間がたつとしぼむ性質を持つ料理名
「スフレ」は英語では
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