サルティンボッカはフランス語で？saltimboccaの意味と例文

例文

Cette carte propose un saltimbocca à la sauge.

このメニューにはセージ風味のサルティンボッカがある。

コアイメージ

薄切りの仔牛肉に生ハムとセージを重ね、香りと味を一体にして焼き上げる料理のイメージ

フランス語での定義

Escalope de veau garnie de jambon cru et de sauge, puis cuite à la poêle.

語源

saltimboccaは、イタリア語の表現salta in bocca「口に跳び込む」に由来する料理名で、料理の魅力を表す名になった。

コラム

フランス語のメニューでは、saltimbocca alla romanaという形で見かけることがあり、alla romanaはローマ風を表す。