「sauge」のコアイメージコアイメージ
細長い葉からはっきりした香りが広がり、食べ物の風味を引き立てる植物
「sauge」のフランス語での定義フランス語での定義
Plante dont les feuilles très parfumées sont utilisées en cuisine et dans certaines boissons chaudes.
「sauge」の語源語源
saugeは、ラテン語 salviaから古いフランス語 saugeへ変化して成立した植物名
「sauge」のコラムコラム
- レシピの「sauge fraîche」は生の葉、「sauge séchée」は乾燥させた葉を指し、香りの強さが異なる