ゴルゴンゾーラ
意味
- 男性名詞 ゴルゴンゾーラ
例文
コアイメージ
熟成によって青い筋と強い風味が生まれる、料理にも使うチーズのイメージ
フランス語での定義
Fromage italien à pâte persillée, au goût plus ou moins fort selon sa durée d'affinage.
語源
gorgonzolaは、イタリアの地名がその土地で作られるチーズの名称になったもの
コラム
- フランス語の料理説明では「sauce au gorgonzola」の形がよく使われ、au は à le の縮約
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