「gorgonzola」のコアイメージコアイメージ
熟成によって青い筋と強い風味が生まれる、料理にも使うチーズのイメージ
「gorgonzola」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage italien à pâte persillée, au goût plus ou moins fort selon sa durée d'affinage.
「gorgonzola」の語源語源
gorgonzolaは、イタリアの地名がその土地で作られるチーズの名称になったもの
「gorgonzola」のコラムコラム
- フランス語の料理説明では「sauce au gorgonzola」の形がよく使われ、au は à le の縮約