グルタミン酸ナトリウム
意味
- 男性名詞 グルタミン酸ナトリウム
例文
コアイメージ
食品の味をはっきり感じやすくする、うま味の調味料というイメージ
フランス語での定義
Sel de sodium de l'acide glutamique utilisé pour renforcer la saveur des aliments.
語源
glutamate monosodiqueは、glutamateとmonosodiqueを組み合わせた語で、後半はナトリウム1個を示す
コラム
- 食品添加物の番号ではE621と表され、フランス語の原材料表示でこの記号を見かけることがある
「グルタミン酸ナトリウム」は英語では
- 「グルタミン酸ナトリウム」 → monosodium glutamate和英辞典で見る
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