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Le velouté de courgettes est prêt.
ズッキーニのクリームスープができた。
舌にざらつきがなく、クリームのように均一でなめらかなスープ
Soupe épaisse et lisse, souvent liée avec de la crème ou des légumes mixés.
veloutéは、velours「ビロード」に由来し、表面がなめらかなものを表す形から料理名になった語
