ガランガル
意味
- 男性名詞 ガランガル
例文
コアイメージ
薄い皮の地下茎を刻み、料理に鋭い香りとさわやかな辛みを加えるものというイメージ
フランス語での定義
Partie souterraine parfumée d'une plante tropicale, employée comme condiment, notamment dans des plats asiatiques.
語源
galangaは、香辛料を指すアラビア語ḫūlanǧānからフランス語に入った語で、中国語の高良姜に由来すると説明される
コラム
- 英語のgingerに近い見た目からしょうがと同じ物と思われやすいが、フランス語では別の食材としてgalangaと呼び分ける
「ガランガル」は英語では
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