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Le dashi est la base de nombreuses soupes japonaises.
だしは多くの日本のスープの基礎となる。
素材からうま味を引き出し、料理全体の土台になる和食のだし汁
Bouillon japonais préparé en faisant infuser principalement du kombu, de la bonite séchée ou d'autres ingrédients dans de l'eau.
dashiは、日本語の出汁に由来する借用語で、だしを表す日本語の音を写した語
