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La pâte repose dans la maie avant la cuisson.
生地は焼く前にこね桶で休ませる。
粉と水を合わせた生地を、焼く前に休ませるパン作りの桶のイメージ
Grande auge destinée à pétrir la pâte et à la laisser reposer avant la cuisson du pain.
maieは、古フランス語 maie から受け継がれたパン作り用具の名で、さらにラテン語 magida にさかのぼる
Le cheval boit dans l'auge.
馬は飼い葉桶で水を飲む。
動物のえさや水、材料などを入れる、細長く開いた容器のイメージ
Récipient long et ouvert dans lequel on met de la nourriture, de l'eau ou une matière à travailler.
augeは、ラテン語 alveus「くぼんだ容器」に由来する容器名
