肉汁

意味

  • 男性名詞 ソース
  • 名 煮汁にじる
  • 名 肉汁にくじゅう

例文

El sugo de tomate combina bien con la pasta.

トマトソースはパスタによく合う。

コアイメージ

食材を煮たり焼いたりして出る、うま味を含んだ液体

スペイン語での定義

Jugo o líquido sabroso que se obtiene de la carne u otros alimentos y se usa para acompañar platos

語源

sugoは、イタリア語の料理用語を借りた語で、イタリア語ではラテン語 sucus「汁」に由来

コラム

  • イタリア料理のメニューでは、sugo di pomodoroのように、具材を煮込んで風味を出したソースを表す語として現れる

「肉汁」は英語では

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