cuitlacoche
意味
- 男性名詞 トウモロコシ黒穂病菌
例文
El cuitlacoche es un ingrediente tradicional de México.
コアイメージ
トウモロコシの粒が黒いかたまりに変わり、食材になる菌のイメージ
スペイン語での定義
Hongo comestible que crece en las mazorcas de maíz y forma masas oscuras de sabor característico.
語源
cuitlacocheは、ナワトル語cuitlacōchtliに由来し、cuitlatlは排せつ物、cochtliは眠っているものを表す語
コラム
- メキシコ料理では、トウモロコシに生えたこの菌を食材として扱い、ケサディージャやスープなどに使う
huitlacoche
意味
- 男性名詞 トウモロコシ黒穂病菌
- 名 トウモロコシ黒穂
例文
コアイメージ
トウモロコシの実が菌によって灰黒色のふくらみに変わり、それを食べるイメージ
スペイン語での定義
Hongo que parasita el maíz y produce agallas oscuras y comestibles en los granos de la mazorca.
語源
huitlacocheは、ナワトル語cuitlacochiから入った語で、スペイン語ではトウモロコシに付く食用菌の名になったもの
コラム
- huitlacocheはトリュフそのものではなく、トウモロコシに生じる菌をメキシコで食用にしたものを指す呼び名
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