Aroma

意味

例文

Das Aroma des Kaffees ist angenehm.

コーヒーの香りは心地よい。

コアイメージ

飲食物から立ち上がり、鼻や口で感じる個性ある香り

ドイツ語での定義

Ein charakteristischer Duft oder Geschmack, der besonders bei Speisen und Getränken wahrgenommen wird.

語源

Aromaは、古代ギリシャ語の香料を表す語がラテン語arōmaを経て伝わった外来語

コラム

  • コーヒーやワインでは、Aromaは鼻で感じる香りだけでなく、口に広がる風味まで指すことが多い

Würze

意味

例文

Diese Suppe braucht noch etwas Würze.

このスープにはもう少し味付けが必要だ。

コアイメージ

料理に深みを加え、味わいをはっきりさせる風味

ドイツ語での定義

Der Geschmack und das Aroma, die eine Speise durch ihre Zutaten bekommt und die sie kräftiger oder aromatischer machen.

語源

Würzeは、古高ドイツ語 wurzaの植物や薬草を表す語から、中高ドイツ語 würzeを経て成り立った語

コラム

  • 「etwas Würze verleihen」は、料理だけでなく話や文章に変化や面白さを加える比喩にも使われる表現

「風味」は英語では

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