einmachen
意味
- 動 瓶詰めにする
- 動 保存加工する
例文
コアイメージ
食べ物を容器の中に入れて、長く保てる状態にするイメージ
ドイツ語での定義
Lebensmittel in Gläser füllen und durch Erhitzen oder eine andere Methode haltbar machen
語源
einmachenは、einの「中へ」とmachenの「作る・する」が結びつき、食べ物を容器に入れて保存する意味になった語
コラム
- einmachenは、果物や野菜を収穫した季節に保存し、冬に食べる家庭の保存法を表す語として使われる
abfüllen
意味
- 動 容器に詰める
- 動 瓶詰めにする
- 動 小分けする
例文
Die Mitarbeiter füllen den Saft in Flaschen ab.
コアイメージ
大きな入れ物の中身を、いくつもの容器へ分配して詰める動き
ドイツ語での定義
eine Flüssigkeit oder einen anderen Stoff aus einem größeren Behälter in einzelne kleinere Behälter füllen
語源
abfüllenは、分離を表すab-と、満たすことを表すfüllenが結びついた語
コラム
- 食品や飲み物の製造では、でき上がった中身を容器に分けて商品にする工程をabfüllenと呼ぶことが多い
einwecken
意味
- 動 瓶詰めにする
例文
コアイメージ
食材を専用の容器に入れ、時間がたっても食べられるよう保存する
ドイツ語での定義
Obst, Gemüse oder andere Lebensmittel in Gläser geben und durch Erhitzen haltbar machen
語源
einweckenは、保存びんの商標名WECKを動詞化したweckenに、内部への移動を示すein-が結び付いた語
コラム
- レシピの見出しにあるEinweckenは作業名を表し、文中の動詞einweckenとは大文字小文字で見分けられる
einkochen
意味
- 動 煮詰める
- 動 濃縮する
- 動 瓶詰めにする
例文
コアイメージ
熱で余分な水分を減らし、液体や食材の味を濃くする動き
ドイツ語での定義
Eine Flüssigkeit durch Kochen konzentrieren oder Lebensmittel durch Erhitzen in einem verschlossenen Gefäß haltbar machen
語源
einkochenは、ein「中へ」と kochen「煮る」から成る分離動詞で、煮て水分を減らす動きから濃縮の意味が生じた語
コラム
- 料理では、液体だけでなく果物や野菜を瓶に入れて保存する場合にも使われ、名詞 Einkochen はその保存法も指す
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