煮出す

ドイツ語
意味
例文
auskochen
煮出す
Für die Brühe werden die Knochen lange ausgekocht.
だしを取るために、骨を長時間煮出す。
brauen
醸造する
Wir brauen heute ein dunkles Bier.
私たちは今日、黒ビールを醸造する。

auskochen

意味

  • 動 煮出すにだす
  • 動 ゆでる

例文

Für die Brühe werden die Knochen lange ausgekocht.

だしを取るために、骨を長時間煮出す。

コアイメージ

材料の中に閉じた味や成分を、熱い湯へ十分に引き出すイメージ

ドイツ語での定義

Etwas so lange kochen, dass sein Geschmack oder seine löslichen Bestandteile in das Kochwasser übergehen.

語源

auskochenは、aus「外へ」とkochen「煮る」が結びつき、煮ることで材料の成分を外へ出す動作を表す

コラム

  • auskochenは、沸騰させる瞬間ではなく、材料を長く煮て成分を出す動作を表し、aufkochenとの違いはここにある

brauen

意味

  • 動 醸造するじょうぞうする
  • 動 煮出すにだす
  • 動 調合するちょうごうする

例文

Wir brauen heute ein dunkles Bier.

私たちは今日、黒ビールを醸造する。

コアイメージ

素材の性質を変えながら、時間をかけて飲み物を生み出す動き

ドイツ語での定義

Aus Wasser und anderen Zutaten durch Erhitzen oder Gärung ein Getränk herstellen

語源

brauenは、ゲルマン祖語の醸造を表す語に由来し、古高ドイツ語 brouwanを経て現在の形になった語

コラム

  • 「Da braut sich etwas zusammen」は、醸造のように物事が少しずつ形になる様子から、悪い事態が起こりそうな時にも使う表現

「煮出す」は英語では

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