「auskochen」のコアイメージコアイメージ
材料の中に閉じた味や成分を、熱い湯へ十分に引き出すイメージ
「auskochen」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Etwas so lange kochen, dass sein Geschmack oder seine löslichen Bestandteile in das Kochwasser übergehen.
「auskochen」の語源語源
auskochenは、aus「外へ」とkochen「煮る」が結びつき、煮ることで材料の成分を外へ出す動作を表す
「auskochen」のコラムコラム
- auskochenは、沸騰させる瞬間ではなく、材料を長く煮て成分を出す動作を表し、aufkochenとの違いはここにある