塩水

ドイツ語
意味
例文
Pökellake
塩漬け液
Das Fleisch liegt über Nacht in der Pökellake.
肉を一晩、塩漬け液に入れておく。
Salzlösung
塩水
Die Salzlösung wird im Labor untersucht.
その塩水は実験室で調べられる。
Salzlake
塩水
Das Gemüse liegt in der Salzlake.
野菜は塩水に浸かっている。
Salzwasser
塩水
Das Salzwasser greift das Metall an.
塩水は金属を腐食させる。
Sulz
煮こごり
Die Sulz wird kalt serviert.
煮こごりは冷やして出される。
Salzsole
塩水
Die Salzsole enthält viel gelöstes Salz.
その塩水には溶けた塩が多く含まれている。

Pökellake

意味

例文

Das Fleisch liegt über Nacht in der Pökellake.

肉を一晩、塩漬け液に入れておく。

コアイメージ

肉や魚を液の中でじっくり塩漬けにし、保存性と風味を高めるための液体

ドイツ語での定義

Eine gewürzte Salzlösung, in die Fleisch oder Fisch zum Pökeln eingelegt wird.

語源

Pökellakeは、Pökelnを表す語と液体を表すLakeが結び付いた複合語で、塩漬け用の液を示す語

コラム

  • Pökellakeは食品の表示やレシピで液体そのものを指し、そこに漬けた後の肉や魚は指さない

Salzlösung

意味

  • 女性名詞 塩水えんすい

例文

Die Salzlösung wird im Labor untersucht.

その塩水は実験室で調べられる。

コアイメージ

水に溶けた塩が液体全体に行き渡り、ひとつの均一な溶液になったもの

ドイツ語での定義

eine wässrige Lösung, die Salz als gelösten Stoff enthält

語源

Salzlösungは、SalzとLösungから成る複合語で、塩が水に溶けた状態を表す

コラム

  • Kochsalzlösungは食塩である塩化ナトリウムの水溶液を指し、0.9％の医療用製品だけを意味する語ではない

Salzlake

意味

例文

Das Gemüse liegt in der Salzlake.

野菜は塩水に浸かっている。

コアイメージ

食材を塩の入った液体にひたし、保存や味付けをする状態

ドイツ語での定義

Eine salzhaltige Flüssigkeit, in der Lebensmittel zum Haltbarmachen oder Würzen eingelegt werden.

語源

Salzlakeは、SalzとLakeから成る複合語で、塩を含む液体を表す

コラム

  • 漬物や塩漬け肉では、Salzlakeに香辛料や酢を加えて味と保存性を調整することがある

Salzwasser

意味

  • 中性名詞 塩水えんすい
  • 名 海水かいすい

例文

Das Salzwasser greift das Metall an.

塩水は金属を腐食させる。

コアイメージ

水に塩が溶け込み、真水ではない状態

ドイツ語での定義

Wasser mit gelöstem Salz, unabhängig davon, ob es natürlich vorkommt oder hergestellt wurde.

語源

Salzwasserは、SalzがWasserに加わってできた複合語

コラム

  • 海辺以外でも、料理や実験で塩を溶かした水をSalzwasserと呼ぶため、場所だけで海水と判断しない

Sulz

意味

  • 女性名詞 煮こごりにこごり
  • 名 塩水えんすい
  • 名 湿雪しっせつ

例文

Die Sulz wird kalt serviert.

煮こごりは冷やして出される。

コアイメージ

具材を煮汁ごと冷やし、汁が固まって具を閉じ込めた料理

ドイツ語での定義

Ein kaltes Gericht aus gekochtem Fleisch oder Fisch in einer gelierten Brühe.

語源

Sulzは、中高ドイツ語 sulze にさかのぼり、塩を表す Salz と同じ語の仲間

コラム

  • Sülzeというつづりもあり、地域によってはSulzより一般的な形として使われる

Salzsole

意味

  • 女性名詞 塩水えんすい

例文

Die Salzsole enthält viel gelöstes Salz.

その塩水には溶けた塩が多く含まれている。

コアイメージ

塩分が水に広く溶け込み、塩を含む液体としてまとまっている状態

ドイツ語での定義

Eine salzhaltige Flüssigkeit, die durch das Lösen von Salz in Wasser entsteht.

語源

Salzsoleは、Salzが塩、Soleが塩分を含む水を表す語で、2語が合わさって塩を含む液体を指す

コラム

  • 冬の道路では、固体のStreusalzを水に溶かしたSalzsoleが凍結防止剤として散布されることがある

「塩水」は英語では

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