「Salzlake」のコアイメージコアイメージ
食材を塩の入った液体にひたし、保存や味付けをする状態
「Salzlake」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine salzhaltige Flüssigkeit, in der Lebensmittel zum Haltbarmachen oder Würzen eingelegt werden.
「Salzlake」の語源語源
Salzlakeは、SalzとLakeから成る複合語で、塩を含む液体を表す
「Salzlake」のコラムコラム
- 漬物や塩漬け肉では、Salzlakeに香辛料や酢を加えて味と保存性を調整することがある