镬气

「镬气」の発音・読み方

ピンインhuò qì

「镬气」の意味

「镬气」の例文

大dà火huǒ快kuài炒chǎo才cái能néng炒chǎo出chū足zú够gòu的de镬huò气qì。

強火で手早く炒めると、十分な中華鍋の香ばしい風味が出る。

「镬气」のコアイメージコアイメージ

熱した中華鍋が食材に香ばしさをまとわせる感じ

「镬气」の中国語での定義中国語での定義

用yòng锅guō大dà火huǒ快kuài速sù烹pēng调tiáo食shí物wù时shí产chǎn生shēng的de焦jiāo香xiāng、油yóu香xiāng等děng特tè殊shū风fēng味wèi

「镬气」の語源語源

镬气は、大きな鍋を表す「镬」と、空気や息を表す「气」を組み合わせた語で、直訳すると「鍋の息」となる成り立ち

「镬气」のコラムコラム

  • 「镬气」は単なる焦げ味ではなく、高温の鍋で生まれる香ばしさや炒め物らしい風味を指し、焦げすぎた苦味とは区別される表現
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