豚のひじ肉

肘zhǒu子zi

意味

  • 名 豚のひじ肉ぶたのひじにく

例文

这zhè道dào肘zhǒu子zi炖dùn得dé很hěn软ruǎn。

この豚のひじ肉は柔らかく煮込まれている。

コアイメージ

豚の脚の関節まわりを、皮や骨ごと食材としてとらえる感覚

中国語での定義

猪zhū腿tuǐ靠kào近jìn肘zhǒu关guān节jié的de肉ròu，通tōng常cháng带dài皮pí和hé骨gǔ，常cháng用yòng来lái炖dùn煮zhǔ

語源

肘子は、「肘」が関節を表し、「子」が物や名詞を表す語尾として加わった語で、豚の脚の肘に近い部分の肉を指すもの

コラム

  • 中国料理のメニューでは「东坡肘子」や「酱肘子」のように料理名の一部として現れるが、「肘子」だけなら料理名ではなく、皮や骨の付いた豚の肉の部位を指すことが多い

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