蒸し籠

蒸zhēng笼lóng

意味

名せいろ
名蒸し籠むしかご
名蒸し器むしき

例文

把bǎ蒸zhēng笼lóng放fàng在zài锅guō上shàng蒸zhēng。

せいろを鍋の上に置いて蒸す。

コアイメージ

食材を入れた籠を鍋の上に置き、下から来る蒸気で加熱するイメージ

中国語での定義

放fàng在zài锅guō上shàng或huò蒸zhēng锅guō里lǐ，用yòng蒸zhēng汽qì 加jiā热rè 食shí物wù的de容róng器qì

語源

蒸笼は、「蒸」と「笼」を組み合わせた語で、「蒸」は水を熱して出る蒸気で調理すること、「笼」は中身を囲う籠を表し、鍋に載せて使う蒸し籠の意味になった語

コラム

蒸笼は一段だけでなく何段も重ねて使えるものがあり、同じ鍋の蒸気で複数の料理を同時に調理できる点が、家庭料理や点心の場面で目立つ特徴