米粉蒸し豚肉

意味

  • 名 米粉蒸し豚肉こめこむしぶたにく

例文

我wǒ很hěn喜xǐ欢huān吃chī粉fěn蒸zhēng肉ròu。

私は米粉蒸し豚肉を食べるのが大好きです。

コアイメージ

米粉の衣が豚肉を包み、蒸気でしっとり火が通るイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng把bǎ猪zhū肉ròu和hé米mǐ粉fěn拌bàn匀yún后hòu蒸zhēng熟shú的de菜cài

語源

粉蒸肉は、「粉」が米などをひいて作る粉、「蒸」が蒸気で火を通す調理法、「肉」が食材の肉を表し、3つを組み合わせて米粉をまぶした肉料理を表す語

コラム

  • 中国の食堂で「粉蒸肉」と書かれているときの「粉」は麺ではなく、肉の表面にまぶす米粉を指すことが多く、米粉が肉汁を含んでほろりとした食感になる料理

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