「raisiné」のコアイメージコアイメージ
ぶどうの甘い汁が煮詰まり、パンに塗れる濃い食品になるイメージ
「raisiné」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation sucrée obtenue en concentrant par cuisson du jus de raisin, avec ou sans ajout de sucre.
「raisiné」の語源語源
raisinéは、ぶどうを表す raisin に由来し、ぶどうから作る加工食品の名を表す語になったもの
「raisiné」のコラムコラム
- 伝統的なraisinéは、ぶどうの果汁を長く煮て水分を減らすため、果肉をそのまま煮るconfitureとは製法に違いがある
「raisiné」は英語では
- 「ぶどうジャム」 → grape jelly和英辞典で見る