骨抜き職人
意味
- 男性名詞 骨抜き職人
例文
コアイメージ
肉の中にある骨を見分け、刃物で外して形を整える仕事のイメージ
フランス語での定義
語源
désosseurは、骨を意味するosを含む動詞désosserに、行為者を表す-eurを付けた職業名
コラム
- 食肉加工の現場では、désosseurが骨付きの肉から骨を外し、その後の切り分けや調理に適した状態へ整えることがある
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