豚肩ロース肉
意味
- 女性名詞 豚肩ロース肉
例文
La pluma ibérique se cuit rapidement à la poêle.
イベリコ豚の肩ロース肉はフライパンですぐに焼ける。
コアイメージ
肩に近いロースから切り出した、細長く薄い一枚肉
フランス語での定義
Morceau mince et allongé de porc ibérique situé près de l'épaule, à l'extrémité du filet.
語源
plumaは、スペイン語で「羽」を表す語から借りた部位名で、肉の形を羽にたとえた名称
コラム
- plumaはフランス語のplume（羽）とは別語で、精肉表示では豚肉の部位を指す語
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