舌平目のムニエル
意味
- 女性名詞 舌平目のムニエル
例文
J'ai commandé une sole meunière au restaurant.
コアイメージ
淡白な魚に粉の薄衣をまとわせ、バターの香りと焼き色を重ねる一皿
フランス語での定義
Plat préparé avec une sole légèrement farinée puis cuite dans du beurre, généralement servie avec du citron.
語源
sole meunièreは、soleはラテン語soleaに由来し、meunièreはmeunierの女性形で粉ひき職人風を表す形容詞
コラム
- 「à la meunière」は魚を小麦粉で軽く包み、バターで焼く調理法を指し、sole以外の魚にも使われる
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