絞り袋
意味
- 女性名詞 絞り袋
例文
コアイメージ
やわらかな材料を袋に集め、先端の細い出口から狙った場所へ絞り出す道具
フランス語での定義
Poche souple équipée d'une douille, utilisée en pâtisserie pour former des décorations ou des portions régulières avec une crème ou une autre préparation.
語源
poche à douilleは、pocheが袋、douilleが道具の先に取り付ける筒状の口金を表す組み合わせで、構造をそのまま示す語
コラム
- フランスの製菓説明で「remplir la poche à douille」とあれば、袋にクリームなどを入れる工程を指し、まだ絞り出す前の段階になる
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