「poche à douille」のコアイメージコアイメージ
やわらかな材料を袋に集め、先端の細い出口から狙った場所へ絞り出す道具
「poche à douille」のフランス語での定義フランス語での定義
Poche souple équipée d'une douille, utilisée en pâtisserie pour former des décorations ou des portions régulières avec une crème ou une autre préparation.
「poche à douille」の語源語源
poche à douilleは、pocheが袋、douilleが道具の先に取り付ける筒状の口金を表す組み合わせで、構造をそのまま示す語
「poche à douille」のコラムコラム
- フランスの製菓説明で「remplir la poche à douille」とあれば、袋にクリームなどを入れる工程を指し、まだ絞り出す前の段階になる