炒り穀粉
意味
- 男性名詞 炒り穀粉
例文
コアイメージ
穀物を香ばしく炒って細かな粉にし、料理に加えられる食材
フランス語での定義
Farine obtenue en broyant des céréales grillées, traditionnellement consommée aux îles Canaries.
語源
gofioは、カナリア諸島のスペイン語から入った語で、穀物を炒って粉にした食品名として使われる
コラム
- カナリア諸島では、gofioを牛乳やスープに混ぜたり、生地に加えたりして食べる料理がある
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