「gofio」のコアイメージコアイメージ
穀物を香ばしく炒って細かな粉にし、料理に加えられる食材
「gofio」のフランス語での定義フランス語での定義
Farine obtenue en broyant des céréales grillées, traditionnellement consommée aux îles Canaries.
「gofio」の語源語源
gofioは、カナリア諸島のスペイン語から入った語で、穀物を炒って粉にした食品名として使われる
「gofio」のコラムコラム
- カナリア諸島では、gofioを牛乳やスープに混ぜたり、生地に加えたりして食べる料理がある