塩まき

salage

意味

  • 男性名詞 塩漬けしおづけ
  • 名 塩まきしおまき

例文

Le salage du poisson permet de le conserver plus longtemps.

魚を塩漬けにすると、より長く保存できる。

コアイメージ

塩が食材の中に入り、水分を外へ出して傷みにくくする処理

フランス語での定義

Procédé qui consiste à couvrir un aliment de sel ou à le mettre dans de la saumure pour le conserver.

語源

salageは、動詞salerから作られ、salerのもとになったラテン語salは「塩」を表す

コラム

  • salageはsalaisonと近い語だが、salageは塩を加える行為、salaisonはその方法や塩漬け食品を指すことが多い

「塩まき」は英語では

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