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La fermentation malolactique adoucit le vin.
リンゴ酸乳酸発酵はワインをまろやかにする。
リンゴ酸が乳酸へ変わり、ワインの酸の性質が変化する段階に関わるもの
Qui décrit la fermentation au cours de laquelle des bactéries transforment l'acide malique en acide lactique dans le vin.
malolactiqueは、リンゴ酸のmaliqueと乳酸のlactiqueを結合した語
