ランビック
意味
- 男性名詞 ランビック
例文
コアイメージ
空気中の酵母を取り込み、時間をかけて自然に発酵する、野生味のあるビール
フランス語での定義
Bière belge qui fermente spontanément grâce aux levures présentes dans l'air.
語源
lambicは、ベルギーの地名 Lembeek と関係する名称だが、細かな語源は確定していない
コラム
- lambicを若いものと熟成したものを混ぜて瓶内発酵させたものが、gueuzeと呼ばれる
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