「lambic」のコアイメージコアイメージ
空気中の酵母を取り込み、時間をかけて自然に発酵する、野生味のあるビール
「lambic」のフランス語での定義フランス語での定義
Bière belge qui fermente spontanément grâce aux levures présentes dans l'air.
「lambic」の語源語源
lambicは、ベルギーの地名 Lembeek と関係する名称だが、細かな語源は確定していない
「lambic」のコラムコラム
- lambicを若いものと熟成したものを混ぜて瓶内発酵させたものが、gueuzeと呼ばれる