モルビエ
意味
- 男性名詞 モルビエ
例文
コアイメージ
白いチーズの中央を、細い黒い炭の線が横切る形
フランス語での定義
Fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite, reconnaissable à la fine couche de charbon végétal qui le traverse horizontalement.
語源
morbierは、フランス東部ジュラ地方の村名に由来するチーズ名
コラム
- 中央の黒い線はカビではなく、植物炭で作る層として知られる
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