マルトデキストリン

意味

  • 女性名詞 マルトデキストリン

例文

La maltodextrine est souvent utilisée dans les boissons énergétiques.

マルトデキストリンはエネルギー飲料によく使われる。

コアイメージ

でんぷんを小さな糖の鎖へ変え、扱いやすい粉末にしたものというイメージ

フランス語での定義

Produit en poudre formé de chaînes courtes de glucose issues de la dégradation partielle de l'amidon.

語源

maltodextrineは、maltoseに関係するmalto-と、でんぷん由来のdextrineから成る合成語

コラム

  • 食品表示で見かけても、麦芽だけから作るとは限らず、トウモロコシや米などのでんぷんが原料になることがある

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